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長期吃面條究竟是養胃還是傷胃

2021-07-28

長期吃面條究竟是養胃還是傷胃?

大家都知道面條是偏堿性的,進入胃內后會中和一部分胃酸,可以預防胃酸對胃黏膜的損傷,所以對于胃酸分泌過多的人來說無疑是有好處的,從這方面來看吃面條可以說是養胃的。但為什么一些人吃了面條后會感覺胃不舒服呢?

這可能有兩個方面的原因:

一是一些面條在制作過程中加入了較多的堿水,如堿水面,這樣的面條堿性就會更大,而無論是酸性大還是堿性大,都會對胃黏膜產生刺激,如果吃的人本身就有胃黏膜病變,那吃這種面以后就會感覺到胃不舒服。

二是有些人胃動力不足,消化功能較差,稍微吃多一些面條以后就很容易出現消化不良,導致胃脹、胃痛、反酸、噯氣等癥狀,再加上現在一些商家為了讓面條更有韌性,可能會在加工面條時加入硼砂,吃了這樣的面條,會進一步減慢消化,引起胃部不適。不過總的來說,只要食用得當,面條并不會傷胃。


面條的正確吃法是什么?

我們中國人對美食的喜好是出了名的,就連面條都發明了許多不同的吃法,有干撈、上湯、炒、拌、鹵等,不同的地區都有不同的特色。面條的正確吃法是什么?首先當然不能一次吃太多,無論是什么食物,暴飲暴食對身體尤其對胃都不好,特別是那些胃消化功能較差的朋友。

其次,應該根據自己的情況選擇適合的面條,打個比方如果有胃潰瘍或者糜爛性胃黏膜病變,那么最好不要選擇堿性較強的堿水面;如果有消化不良等癥狀,可以選擇更容易煮軟的面條如掛面。

再者,有些地方吃面條喜歡拌辣椒醬,或者放許多辣椒油,以及過于油膩,這都不是每一個人都適合的。另外,吃面條時還可以加一些蔬菜雞蛋作為配菜,既增加營養又能夠促進消化。


總之,吃面條時養胃還是傷胃,其實還是要看每一個吃的人,只要沒有胃不舒服,又食用得當,并無所謂養胃還是傷胃,正如有人評價面條:面條就是最能直擊靈魂的食物,一碗碗簡單但滋味十足的面條,能勾起許許多多溫暖的回憶,面香、麥香、酵香混合在一起,就是最具幸福感的陪伴!


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