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冬季怎么吃安全

2021-07-28

進入冬季,是各類聚餐活動和群眾飲食進補的高峰季節,同時,也是群體性食物中毒和各種食源性疾病的高發季節。寒冷的天氣,更加增加了人們生病的概率,無論是不注意增減衣物,還是吃冷食喝冷飲,都很容易會使人體不適,進而生病。下面來具體的看一下冬季食品安全小常識有哪些內容吧~

1.避免食用冷食、冷飲

一時的刺激,可能會引起腸胃的嚴重負擔,導致腸胃疾病,得不償失。在吃飯前喝碗湯或者喝碗熱騰騰的粥先暖暖胃,不但會讓身體立刻感到溫暖,還能暖腸胃、喚醒消化系統,促進食欲。

2.適當增加高蛋白物的攝入

蛋白質所含能量的30%會變成熱量從體表發散出來,而碳水化合物所含能量僅有5%~6%作為熱量散失,脂肪則是4%~5%。此外,牛羊肉中富含易被吸收的血紅素鐵,研究表明,飲食中增加鐵的攝入,抗寒能力會增強。


3.多吃蔬果強體抗病
蔬菜水果中含有豐富的維生素和礦物質,還有豐富的膳食纖維,能增強免疫力,提高人體對寒冷的適應能力,并對血管具有良好的保護作用,還可以促進胃腸蠕動,防止便秘。除此之外,還要建議大家在外出就餐和購買食品時,也要更多注意飲食安全。


一、購買食品環節
1、購買定型包裝食品時要注意檢查食品外包裝上是否有“QS”或“SC”標識、產品名稱、生產日期、保質期、生產單位、生產地址、保存條件等信息,檢查包裝表面是否整齊光潔、有無破損。

注意:凡真空包裝食品出現漏氣、脹袋等現象的,罐頭出現鼓蓋、胖聽的,干貨、調味品出現霉變、生蟲的不要購買、食用。

2、購買散裝食品時,要注意選擇盛放食品容器的顯著位置或隔離罩上有標簽標注的食品,同時查看生產日期、保質期和生產單位等。

注意:建議不要購買沒有任何包裝標識的散裝食品。

3、購買豆制品、熟肉食品等應選擇有固定生產經營場所、證照齊全的正規生產經營單位。

注意:不要到不符合衛生條件的食品流動攤點去購買。不買未經動檢部門檢疫的肉類制品和死因不明的畜、禽、水產動物及制品。

4、購買食品、餐飲消費時要索要發票等購物或者消費憑證,以防出現問題后可作為申訴、舉報、維權的依據。


二、外出聚餐環節


1、外出聚餐時應選擇衛生狀況較好、具有有效《餐飲服務許可證》或者《食品經營許可證》、食品安全信譽等級達標的餐飲單位消費。建議前往購買了食品安全保險的餐飲店就餐。凡標有食品安全量化分級管理A級或B級的,表明該餐館衛生條件良好;標有C級的為衛生條件一般。

2、預防細菌性食物中毒,由于冬季同樣也是細菌滋生的活躍期,也易發生細菌性食物中毒事件。提醒大家不要放松警惕,就餐時,要選擇信譽度高證件齊全的飯店,同時養成良好的個人衛生習慣,做好預防工作。同時,為了健康著想,也要避免吃冷食,喝冷飲。

3、預防腌制類食品中毒,腌制類食品加工過程中會加入很多鹽,在腌制發酵過程中容易產生如亞硝酸胺等有害物質而引起中毒。采購腌臘食品、鹵菜等,切忌只貪圖顏色紅亮,要看內在品質、經營環境,要索證索票。

4、安全食用火鍋,冬季來臨,火鍋成為廣受消費者歡迎的餐飲方式之一。吃火鍋時要堅持生熟分離、防止交叉污染;各類食材必須充分煮熟煮透,方可食用;慎用海鮮產品、四季豆、野蘑菇、鮮黃花菜等食品,防止化學性食物中毒的發生;同時要注意合理飲食,避免暴飲暴食。
三、居家飲食環節
1、購買的食品原料要按照食品包裝標簽或根據食品特點妥善保存,食用、加工前要仔細檢查食品安全質量。食品應當燒熟煮透,食品中心溫度在70度以上。生吃瓜果蔬菜一定要洗凈消毒,所用工具與其它食物用具分開。

2、存放和加工食品時,注意生熟分開。生熟食品存放冰箱時,盡量用保鮮膜將熟食品包裝,存放時做到上熟下生。廚房刀板、盆筐、碗碟等工具用具也要盡可能做到生熟分開,不可混用。


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