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為什么叫肉夾饃而不叫饃夾肉?

2021-07-28

饃夾肉,饃夾肉,多念幾遍,會發現類似于“沒夾肉”,再加上一些地方方言的加料,后期就改成了肉夾饃,這個說法不知是否正確,但還有一定的邏輯。

我拍攝過許多種肉夾饃,牛肉的、羊肉的、豬肉的,傳到網上去,大家還細細的區分著西安的肉夾饃還是潼關的肉夾饃,我問從視頻中哪里可以看得出產地啊?留言中答道:從餅子就可以看出來,餅子是不一樣的嘛,潼關肉夾饃,餅子才帶著那種旋兒。看來這肉夾饃,門道不光在里面,饃也是很講究的。

以前,朋友問為什么羊肉泡饃,全國賣的不是很多?看看這肉夾饃,就會發現,早已廣播于祖國大江南北。最主要的還是,吃著方便,價格實惠,是咱老百姓生活中的一種食物。

上高中的時候,經常會買一個肉夾饃解饞,看著攤主放肉的時候,緊緊地盯著,生怕放少了,或者夾進去的肉又掉出來。有時,會升級一下自己的肉夾饃,里面再多放一個蛋,澆上肉湯,拿在手里就那么使勁的一按,大口大口的吞下,連吃兩個都不夠。可以吃到,羊肉夾饃,牛肉夾饃,臘汁肉夾饃,我最喜歡的還是豬肉的,不要全瘦,一定要帶一點肥才香。你要問我為什么要吃豬肉的?我會用一句民間的道理告訴你,那就是:親不過姑舅,香不過豬肉。

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